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Déjeunons sur l'herbe !

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LE LUNDI AU CLUB MAROT

LUNDI 5 OCTOBRE 20H00

Au commande de cette soirée, Augustin et Antoine Marot du  restaurant gastronomique devenu bistronome. Une soirée qui extermine à coup d'excitation papillaire, la morosité des lundis.

Monday is the new Friday et comme dirai Robert "Friday I'm in love".

Beaucoup d'amour donc, ta Tata Pinard préférée t'a concocté(e) des accords mets et vins symphoniques ou rock'n roll. Viens comme tu es, masqué quand même, avec tes papilles ouvertes à la découverte.  Je t'en dis plus ici: Facebook-Déjeunons sur l'herbe France (Menu, Vins)

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Accords mets et vins de Saison #ÉTÉ2020 Indien ?

Mardi 6 Octobre 2020 de 19h30 à 22h30

On ira...où tu voudras quand tu voudras...

Arrête ton char Jo, Tata Pinard t'invite au restaurant Octopus pour une superbe soirée Accord mets et vins de Saison. Avec Nicolas Choquet au batterie (de casserole) et moi même au commande de l'analyse sensorielle. L'amour peut bien mourir tant que notre verre est plein ;)

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INITIATION AUX ACCORDS METS ET VINS

SAMEDI 10 OCTOBRE À 17H00

Comprendre les intéractions mets et vins, apprendre les règles qui régissent ces intéractions et vous laisser surprendre pour mieux surprendre votre entourage.

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cours oenologie villeneuve d'Ascq

INITIATION AUX ACCORDS METS ET VINS

Vendredi 23 Octobre 2020, 19H00 21H30

Comprendre les intéractions mets et vins, apprendre les règles qui régissent ces intéractions et vous laisser surprendre pour mieux surprendre votre entourage

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COMPRENDRE LES VINS DE BORDEAUX

SAMEDI 31 OCTOBRE À 17H00

Ce qui fait les vins de Bordeaux c'est l'art de l'assemblage. Assemblage de cépages, de terroir. Et puis les techniques de vinification, élevage en fût ou non, gestion des tannins. Ce sont aussi les terroirs, le savoir-faire des vignerons, mais aussi l'originalité de son histoire. ATELIER POUR LES NÉOPHYTES

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Les lundis au Club Marot

LUNDI 2 NOVEMBRE À 20H00

Clément Marot poète du XVIème siècle né à Cahors ne renierai pas son nom s'il découvrait la Cuisine du Chef Clément Marot ! Le restaurant gastronomique est devenu bistronome sous la coupelle du fils et du neveu de Mr Marot pour continuer cette histoire familiale...Nous vous proposons des soirées du Lundi en accord mets et vins.

Les vins dégustés dépendent du menu proposé par Augustin, suivez nous sur notre page Facebook-Déjeunons sur l'herbe France pour connaître la thématique du jour.

Au menu 5 plats signatures en accord mets et vins. Un nouveau RDV où j'espère que les professionnels du secteurs pourront rejoindre les œnophiles puisque c'est Lundi !

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Atelier initiation à l'œnologie, report de l'exposition "Secrets de Parfum".

Je vous guie au travers de l'analyse sensorielle, afin de mieux comprendre les secrets des arômes du vin...

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ACCORDS METS ET VINS DE CHAMPAGNE

MERCREDI 25 NOVEMBRE À 20H00

"Kévin met des paillettes dans ma vie !!"

En ce mois de Novembre, Tata Pinard te propose une soirée avec la magie de Noël...des bulles, de l'or dans ton verre, des pépites dénichées dans notre région des hauts de France, de la ducasse et du bling bling à la fois !

Si avec ça je ne vois pas tes yeux pétiller...

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Les lundis au Club Marot

LUNDI 7 DÉCEMBRE À 20H00

Clément Marot poète du XVIème siècle né à Cahors ne renierai pas son nom s'il découvrait la Cuisine du Chef Clément Marot ! Le restaurant gastronomique est devenu bistronome sous la coupelle du fils et du neveu de Mr Marot pour continuer cette histoire familiale...Nous vous proposons des soirées du Lundi en accord mets et vins.

Les vins dégustés dépendent du menu proposé par Augustin, suivez nous sur notre page Facebook-Déjeunons sur l'herbe France pour connaître la thématique du jour.

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Du Pet'Nat au Champagne, bien des méthodes permettent de mettre des bulles dans votre vin. Des arômes, des couleurs, des styles différents, le monde des bulles est festifs mais aussi gastronomique...Chez Ô Stam, Villeneuve d'Ascq

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LES LUNDIS AU CLUB MAROT

LUNDI 4 JANVIER À 20H00 (DATE SUSCEPTIBLE D'ÊTRE MODIFIÉE)

Clément Marot poète du XVIème siècle né à Cahors ne renierai pas son nom s'il découvrait la Cuisine du Chef Clément Marot ! Le restaurant gastronomique est devenu bistronome sous la coupelle du fils et du neveu de Mr Marot pour continuer cette histoire familiale...Nous vous proposons des soirées du Lundi en accord mets et vins.

Les vins dégustés dépendent du menu proposé par Augustin, suivez nous sur notre page Facebook-Déjeunons sur l'herbe France pour connaître la thématique du jour.

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ACCORDS METS ET VINS DU SUD OUEST

MERCREDI 13 JANVIER 2020

Une région pleine de dynamisme, de cépages autochtones, des vignerons qui innovent grâce à des appellations très flexibles, le Far West à l'état brut

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LES LUNDIS AU CLUB MAROT

LUNDI 1ER FÉVRIER À 20H00

Clément Marot poète du XVIème siècle né à Cahors ne renierai pas son nom s'il découvrait la Cuisine du Chef Clément Marot ! Le restaurant gastronomique est devenu bistronome sous la coupelle du fils et du neveu, j'ai cité Augustin et Antoine de Mr Marot pour continuer cette histoire familiale...Nous vous proposons des soirées du Lundi en accord mets et vins.

Les vins dégustés dépendent du menu proposé par Augustin, suivez nous sur notre page Facebook-Déjeunons sur l'herbe France pour connaître la thématique du jour.

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Bio, Biodynamie, Nature…On fait le tri !?

SAMEDI 13 FÉVRIER À 17H00

Qu’est ce qu’un vin nature ?
Biodynamie ça veut dire quoi ?
Le bio c’est bon ?
Et pourquoi tous ces mouvements ? Qu’à t’on le droit d’ajouter dans le vin dit « conventionnels » ? Lors de cette séance je réponds non seulement à vos questions mais je vous guide pour que vous puissiez reconnaître chacune de ces méthodes à vue de nez et au palais. 

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Les lundis au Club marot

LUNDI 1ER MARS À 20H00

Clément Marot poète du XVIème siècle né à Cahors ne renierai pas son nom s'il découvrait la Cuisine du Chef Clément Marot ! Le restaurant gastronomique est devenu bistronome sous la coupelle du fils et du neveu, j'ai cité Augustin et Antoine, de Mr Marot pour continuer cette histoire familiale...Nous vous proposons des soirées du Lundi en accord mets et vins.

Les vins dégustés dépendent du menu proposé par Augustin, suivez nous sur notre page Facebook-Déjeunons sur l'herbe France pour connaître la thématique du jour.

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ACCORDS METS ET VINS DU MONDE

MERCREDI 10 MARS À PARTIR DE 20H00

Vous souhaitez bien accordez vos plats d'été, découvrez les vins qui vibreront sur vos tables estivales

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LE LUNDI AU CLUB MAROT

LUNDI 5 AVRIL À 20H00

Clément Marot poète du XVIème siècle né à Cahors ne renierai pas son nom s'il découvrait la Cuisine du Chef Clément Marot ! Le restaurant gastronomique est devenu bistronome sous la coupelle du fils et du neveu, j'ai cité Augustin et Antoine, de Mr Marot pour continuer cette histoire familiale...Nous vous proposons des soirées du Lundi en accord mets et vins.

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ACCORDS METS ET VINS DE SAKÉ

MERCREDI 14 AVRIL À PARTIR DE 20H00

Soirée découverte et dégustation du Saké Nihonshu autour de 6 différents sakés pour comprendre les modes de fabrications, l'étiquetage, le service. 

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TERROIRS ET VINS DU MONDE

SAMEDI 17 AVRIL À 17H00

La France a servi de modèle à bien des régions du monde, aujourd'hui les vins du nouveau monde rivalise avec nos plus prestigieuses AOP. Découvrez notre sélection et comprenez ce qui nous rapprochent et nous distinguent chez Ô Stam, Villeneuve d'Ascq

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ACCORDS METS ET VINS DE CORSE

MERCREDI 12 MAI À PARTIR DE 20H00

Si le terroir a une forte influence sur les caractéristiques gustative d'un vin partout dans le monde, les vins Corses en sont un exemple profond. Ils tiennent leur secret du sous-sol de l'île de Beauté. Entre Italie et provence, les cépages ici s'expriment avec tempérament. Rien de tel que l'analyse sensorielle de ces vins pour bien comprendre cette notion de terroir.

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TERROIRS ET VINS DU RHÔNE

SAMEDI 19 JUIN À 17H00

Aujourd'hui bien après les romains et les papes qui ont façonné l'histoire des vins du Rhône, la région de la Syrah et du Viognier prend de beles envolées sur les tables de la gastronomie française et n'a pas à rougir face aux grands vins de Bordeaux et de bourgogne. À Ô STAM, Villeneuve d'Ascq

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LE LUNDI AU CLUB MAROT

LUNDI 5 JUILLET À 20H00

Clément Marot poète du XVIème siècle né à Cahors ne renierai pas son nom s'il découvrait la Cuisine du Chef Clément Marot ! Le restaurant gastronomique est devenu bistronome sous la coupelle du fils et du neveu, j'ai cité Augustin et Antoine, de Mr Marot pour continuer cette histoire familiale...Nous vous proposons des soirées du Lundi en accord mets et vins.

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TERROIRS ET VINS D'ALSACE

SAMEDI 10 JUILLET À 17H00

L'histoire tumultueuse de cette région a entraîné un retard considérable sur la reconnaissance de ses terroirs, 51 grand crus constituent ce grand vignoble, une majorité de blanc et une percée du Pinot noir qui pourrait bien bouleverser vos a priori ! 

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ACCORDS METS ET VINS DE BOURGOGNE

MERCREDI 14 JUILLET À PARTIR DE 20H00

Les climats bourguignons sont définis grâce à une histoire viticole longue de plusieurs siècles. Les moines cisterciens, les ducs de Bourgogne, mais surtout la création des reliefs nombreux sont les facteurs qui définissent les vins de Bourgogne  

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Evénement au restaurant Octopus à Lille

Ateliers dégustations vins et spiritueux au restaurant La Cense à Lambersart