Initiation à la Dégustation: Les Whiskys du Monde

Samedi 27 Avril 2019 de 19h00 à 22h00

Le Whisky est une eau de vie de Malt issu principalement de l'Orge mais aussi de Maïs, du Seigle...Le modèle dominant reste le Whisky écossais. Lors de ces sessions je vous propose de déguster une gamme variée de Whiskys du Monde. Séances animées par Stéphanie Hennion Educatrice certifiée WSET en vins et Spiritueux Histoire, fabrication et terroir La réglementation Étapes de la dégustation Dégustation en accord mets et Rhum Sélection de mets sucrés salés préparés par le chef Vincent Verdière 10 personnes…

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Dégustation des Rhums du Monde

Vendredi 3 Mai 2019 à partir de 19H00

Blanc, Agricole, ambré, vieux, doré, le Rhum est une « eau de vie » issue la distillation du sucre de canne ou de son produit la mélasse... Même si il trouve ses origines dans les caraïbes où il était consommé par les matelots, le Rhum est aujourd’hui produit dans le monde entier. Reflet d’un savoir faire, d’un terroir, le Rhum est vecteur de plaisir, de partage, de la structure la plus fine à la plus généreuse, venez découvrir lors de cette dégustation Rhum une jolie sélection internationale.
Séance animée par Stéphanie Hennion Educatrice certifiée WSET en Spiritueux

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Accords mets et vins

Dimanche 5 Mai 2019 de 16h00 à 19h00

Qui dit vin, dit repas
Qui dit repas, dit accord
Qui dit accord...dit accord mets et vins (Musique Stromae ;) )

Et c'est bien souvent là que tout se complique ! Cette question tous les cavistes l'entendent, et moi aussi. Je vous propose de sortir des sentiers battus des viandes blanches et vins blancs, viande rouge et vins rouge. Lors de ces ateliers sur les accords mets et vins, nous allons explorer des associations plus originales sur des mets carnés…

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Diplôme de niveau 1 en vin du WSET

Lundi 6 Mai 2019 de 9H00 à 17H00

École du vin à Lille (Lambersart), « Déjeunons sur l'herbe » vous propose des formations œnologiques diplômantes notamment le diplôme Niveau 1 en WSET

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Les vins du Sud Ouest

Mardi 7 Mai 2019 à partir de 19h00

I’m a poor lonesome cowboy…

Bon ok, ce n’est pas le far-west mais on peut s’en approcher. La région sud ouest une des plus vastes de France, offre une diversité incroyable de cépages et d’appellation. Découvrez les aventuriers du vin qui aident à la résurgence de cépages oubliés. Cette session riche en surprise vous permettra de déguster des vins d’un rapport qualité prix difficile à battre ! Séance animée par Stéphanie Hennion éducatrice en vins et spiritueux certifiée WSET.

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Bio, Biodynamie, Nature…On fait le tri !?

Vendredi 10 Mai à partir de 19h15

Qu’est ce qu’un vin nature ?
Biodynamie ça veut dire quoi ?
Le bio c’est bon ?
Et pourquoi tous ces mouvements ? Qu’à t’on le droit d’ajouter dans le vin dit « conventionnel » ? Lors de cette séance je réponds non seulement à vos questions mais je vous guide pour que vous puissiez reconnaître chacune de ces méthodes à vue de nez et au palais. Le tout sur des accords mets et vins originaux. Séance animée par Stéphanie Hennion éducatrice en vins et spiritueux certifiée WSET.

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